调和油什么意思

调和油是由两种或两种以上的食用植物油按照一定比例调配而成的食用油。这种混合的目的是结合不同植物油的特点，提高其营养价值和使用性能。调和油通常具有以下特点：

1. 优化营养组成 ：通过将不同油脂按比例调配，可以提供更均衡的营养，例如结合富含单不饱和脂肪酸的橄榄油与富含多不饱和脂肪酸的大豆油。

2. 多样化的原料 ：调和油的主要原料包括精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等，有时还会添加特种油酯如米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等。

3. 透明清澈 ：调和油通常透明，适用于多种烹饪方法，如熘、炒、煎、炸和凉拌。

4. 满足不同需求 ：根据市场需求和用途，调和油可以分为营养型、经济型、风味型、煎炸型和高端型等。

调和油因其多样性和健康益处，已成为许多消费者喜爱的食用油选择之一

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